Con más de 500 degustaciones gratuitas el Gobierno Regional Junín (GRJ) mediante la Gerencia Regional de Desarrollo Económico y demás sectores, celebraron el Día del Pisco Sour en el parque Bolognesi del distrito de El Tambo.
La novedad estuvo marcada en las novedosas recetas de la bebida de baldera nacional, donde resaltaron la preparación del pisco sour de tuna, frambuesa, aguaymanto, tumbo, maca, café, cacao, cocona, coco, aguaje, entre otros que deleitaron los exigentes paladares de los huancaínos.
“Por disposición del gobernador regional Zósimo Cárdenas, desarrollamos esta actividad para difundir el pisco sour como bebida bandera del país, incentivando la participación de los bares y restaurantes mediante el turismo y la gastronomía para la reactivación económica. De esta manera impulsaremos la cadena productiva mediante el programa de la revolución agraria”, afirmó el gerente regional de infraestructura, Celso Taipe Rua.
Para realizar esta actividad estuvieron presentes los cocteleros de la Escuela de Gastronomía Cooking Gourmet, donde juntos a sus profesionales y estudiantes demostraron destreza con la preparación del cóctel con productos andinos y selváticos, conservando la acidez que le caracteriza y sin perder su esencia.
El pisco constituye uno de los productos bandera de nuestro país, siendo la bebida destilada típica del Perú, elaborada a partir del limón y el pisco, cuyo valor ha traspasado las fronteras del país y se encuentra entre los cinco cocteles más prestigiosos del mundo.
Como se recuerda, el Ministerio de la Producción con fecha 22 de abril de 2004, mediante la resolución N° 161-2004-PRODUCE, instituyó el primer sábado del mes de febrero de cada año como el Día del Pisco Sour.