Con el fin de comprobar que las actividades de elaboración y comercialización de productos de consumo humano se desarrollen cumpliendo con las normas sanitarias vigentes, en horas de la madrugada la subgerencia de Comercialización de la Municipalidad Distrital de Chilca, Fiscalía y Policía Nacional, intervinieron la avícola “La chacra”.
La diligencia tuvo lugar en el local ubicado en el Jr. Riva Agüero 223, donde los especialistas sanitarios, constataron que varios de los ambientes en los que se beneficiaban a las aves presentaban condiciones antihigiénicas; mientras que, en otros, se ejecutaban labores de limpieza en medio de los alimentos que estaban listos para comercializarse, generando contaminación cruzada.
La responsable de Inocuidad Alimentaria de Chilca, Charita Campos
Responsable de inocuidad alimentaria de Chilca, dijo que se encontró gran cantidad de vísceras de pollo en el piso, las cuales, si bien eran para producir alimento para animales, estas deberían ser almacenadas en recipientes adecuados.
Finalmente, los fiscalizadores exhortaron a los propietarios de dicho establecimiento a mantener las buenas prácticas de faena, higiene y transporte de los alimentos a fin de garantizar que estos se encuentren en buenas condiciones y estén aptos para el consumo humano.